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虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成。尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。 虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程 ...继续阅读

原料：猪蹄猪脚或猪手）。辅料：香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果。做法：1、姜拍烂，葱打结，蒜切片；2、廖排骨的卤水，超市可以买到，3元几，很浓很“念”，就跟酱一样，而且没有渣滓的；3、 ...继续阅读

虾皮炒瓠瓜的做法用料虾皮、瓠瓜、猪油、盐、大蒜。做法步骤1准备好食材；2将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用；3将瓠瓜切丝备用要是较细的那种瓜可以切片）；4将锅烧热放入适量的猪油煎化；5猪 ...继续阅读

爆炒牛百叶的做法 材料主料：牛百叶，大蒜，大葱配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5 ...继续阅读

原料：猪蹄猪脚或猪手）。辅料：香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果。做法：1、姜拍烂，葱打结，蒜切片；2、廖排骨的卤水，超市可以买到，3元几，很浓很“念”，就跟酱一样，而且没有渣滓的；3、 ...继续阅读

形容“菜品外貌”的成语有“山珍海味”，“玉盘珍馐”，“凤髓龙肝”，“清汤寡水”，“馔玉炊金”。山珍海味[ shān zhēn hǎi wèi ]：山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。出 处： ...继续阅读

原料：猪蹄猪脚或猪手）。辅料：香萘、八角、花椒、冰糖、干海椒、桂皮、茴香、草果。做法：1、姜拍烂，葱打结，蒜切片；2、廖排骨的卤水，超市可以买到，3元几，很浓很“念”，就跟酱一样，而且没有渣滓的；3、 ...继续阅读

1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。 2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的 ...继续阅读

墨鱼肉有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效，可用于月经失调、血虚闭经、心悸、腰酸肢麻等症的辅助食疗。泡椒墨鱼籽原材料：墨鱼籽一斤，泡椒100克，芹菜三根，辣椒适量。调味料：油适量，盐，鸡精少许，白糖半 ...继续阅读